A hyposodikus étrend áttekintése
"Alacsony sótartalmú étrend" az alacsony nátriumtartalmú étrend.
A nátrium a nyugati táplálkozási stílusban különösen gazdag ásványi anyag; emiatt más ásványi anyagokkal (pl. vas, kalcium, kálium, magnézium stb.) ellentétben az esetek túlnyomó többségében az EXCESSIVE táplálékfelvétel miatt komplikációk keletkeznek (míg az élelmiszerhiány meglehetősen ritka).
A felesleges nátrium az étrendben az artériás hipertónia (IA) kialakulásához kapcsolódik.
Az alacsony sótartalmú étrend a sómentes élelmiszerek (NaCl) hozzáadásával jár, elkerülve az ipari vagy otthoni feldolgozás során sózottakat.
A nátrium-bevitel korlátozása a nyugati táplálkozási szokásokhoz képest az alacsony sótartalmú étrend a kémiai-táplálkozási jellegű egyéb szempontok révén a nátrium-felesleg okozta szövődményekre is hatással van. Az emberi szervezet nyomásszabályozásával kapcsolatos tanulmányokból kiderült, hogy a szabályozási idegközpont mellett a vaszkuláris tónus (perifériás vazodilatáció vagy vazokonstrikció) és a nephrons kiválasztódása / visszaszívása közötti kapcsolat alapvető szerepet játszik a hipertónia kialakulásában. vér. Ezért, figyelembe véve, hogy mind az artériás megfelelés, mind a vesefunkció bizonyos táplálkozási molekulák által erősen befolyásolják, a hyposodikus étrend nemcsak a nátriumra, hanem az általános táplálkozás számos aspektusára épül fel.
A hyposodikus táplálkozás olyan táplálkozási terápia, amelynek célja az artériás hipertónia szintjének a meghatározása (úgy definiálva, amikor a minimális nyomás állandóan meghaladja a 90 mmHg-t, és a maximális érték mindig meghaladja a 140 mmHg-ot). Ez a metabolikus patológia, amely arányosan növeli a kardiovaszkuláris kockázatot, bizonyos etiológiai vagy prediszponáló elemek által indukálható vagy kedvező lehet; közöttük szubjektívek és objektívek. Másrészt, ami egyesíti az artériás hipertónia minden típusát, a kérdéses mechanizmus ANOMALA és nem fiziológiai változása.
Hipertónia - vázlat
Az artériás hipertónia a lakosság mintegy 20% -át érinti; emellett a diagnosztizált hipertenzívek csak ¼-je fenntarthatja a normális vérnyomást (a megfelelő gyógyszerek és / vagy viselkedési beavatkozások révén). Az artériás hipertónia lehet:
- elsődleges (vagy lényeges), ha más betegségektől nem függ;
- másodlagos, ha a szív- vagy veseelégtelenség alá tartozik (az esetek mindössze 5% -a).
A primer hipertóniát elsősorban a következők határozzák meg:
- túlsúly
- a szimpatikus idegrendszer fokozott tónusa
- csökkentett nátrium-vese szűrés
- ideges stressz
- ülő és öregedő
- genetikai tényezők
- étrendi tényezők ( a nátrium feleslege, a kálium hiánya, a telített zsírok feleslege az esszenciális többszörösen telítetlen zsírok rovására, hiperglikémia, alkoholfogyasztás, más idegek visszaélése stb.).
Ezek közül az elemek közül néhány szubjektív (például genetika), mások objektívek (mint például az élelmiszer vagy a túlsúly), vagy szokatlanok.
Hipertóniában szenvedő betegeknél több fronton is lehet beavatkozni: étrend (alacsony só), kiegészítők (lásd alább), fizikai aktivitás szintje (növelése) és gyógyszerek (diuretikumok, értágítók stb. Használata).
Az artériás hipertónia meghatározhatja, és gyakrabban járul hozzá a szerencsétlen események, például az ischaemiás szívbetegség és az agyi érrendszeri szindróma kialakulásához, ahol a halál vagy állandó fogyatékosság veszélye áll fenn; ami rendkívül veszélyes anyagcsere-patológiát jelent, az első csodálatos klinikai tünetek vagy az első komplikációk diagnosztizálásáig jelentős tünetek hiánya.
NB ! A hipertónia exponenciálisan növeli káros hatásait, ha a 2. típusú cukorbetegséggel, dyslipidémiával, elhízással és viscerális lerakódással (tehát metabolikus szindrómával is összefüggésben van), melyet ez alkotóelemként jelent.
Nátrium - vázlat
A nátrium az extracelluláris folyadékok fő kationja. Metabolikus funkciója elengedhetetlen, és minden hiba minden bizonnyal káros a szervezetre. Azonban a várakozások szerint a nyugati étrendben a nátriumot tipikusan feleslegben veszik fel, ezért hipertónia jelenlétében alacsony sótartalmú étrenden keresztül kell csökkenteni.
A nátrium fő funkciói az extracelluláris térfogat szabályozása, az extracelluláris folyadékok ozmotikus nyomása, a sav-bázis egyensúly, az idegrendszeri és izomszövet elektrofiziológiai jelenségei, az idegimpulzus stb.
A vese átadása során a nátrium csaknem teljesen felszívódik, és retenciós kiválasztódását az aldoszteron hormon hatása befolyásolja. A nátrium vizelettel való kiürítése nem haladja meg a 0, 5-10% -ot, és a test egyetlen kötelező vesztesége a széklet és a vizelet (kb. 7%).
Az étrendben a nátrium feleslege növeli az extracelluláris folyadékok ozmotikus nyomását és ennek következtében az intracelluláris folyadékok visszahívását, az utóbbi térfogatának növekedésével. "Talán" ez az oka, hogy a nátrium-táplálék krónikus növekedése közvetlenül kapcsolódik az artériás hipertónia kialakulásához.
Alacsony nátriumtartalmú étrendben a nátriumot 2 alapvető óvintézkedéssel csökkentjük:
- A diszkrecionális nátrium eltávolítása (a konyhában nátrium-kloriddal hozzáadott mennyiség) a "tipikus" olasz étrend teljes nátriumának 36% -át teszi ki.
- A hozzáadott nátriumot tartalmazó mesterséges élelmiszerek eltávolítása (az összes élelmiszer, amelyet sózással vagy bizonyos adalékanyagokat tartalmaz).
FIGYELEM: a friss és feldolgozatlan élelmiszerek "ritkán" tartalmaznak nagy nátriumkoncentrációkat, kivéve a kéthéjú kagylókat, de az ásványi eredetű gyengébbeket, mint a szalámi, sajtok, sózott vagy pácolt ételek, snackek, sült ételek stb.
Hyposodic diéta - nem csak a nátrium
A cikk során már említettük, hogy az alacsony sótartalmú étrend nem pusztán a diszkrecionális só és a hozzáadott nátriumot tartalmazó élelmiszerek eltörlésén alapul; különösen az alacsony sótartalmú étrend az EGÉSZSÉGÜGYI TÁMOGATÁSRA (amely nem rendelkezik elsődleges vese- vagy egyéb károsodással) garantálja:
- Energiaellátás, amelynek célja az ideális BMI és hasi kerület elérése vagy fenntartása a kardiovaszkuláris kockázat csökkentése szempontjából
- Kiváló kálium-, magnézium-, kalcium- és vízellátás
- A telített vagy hidrogénezett zsírsavak (és közvetetten a koleszterin is) minimális bevitele, szemben az esszenciális többszörösen telítetlen zsírsavak, különösen az ω ‰ 3 család (EPA, DHA és α-linolénsav) nagymértékű bevitelével
- Megfelelő glikémiás terhelés és index, ezért mérsékelt
- Az alkohol és az idegrendszer (pl. Koffein) minimális vagy nincs.
Továbbá, az alacsony sótartalmú étrendet STRICTLY:
- a dohányzás megszüntetéséhez (ha van)
- a fizikai vagy sport fizikai aktivitásprotokoll rendszeres gyakorlatához, amely aerob (domináns) és esetleg anaerob típusú ülésekből áll.
- Továbbá javasoljuk, hogy a társadalmi és pszichológiai stressz forrásait jelentősen mérsékeljék.
Hyposodic diéta "a gyakorlatban"
Az alacsony nátrium-tartalmú étrend legfontosabb táplálkozási elveinek felsorolása után a gyakorlati „parancsolatokat” az alábbiakban ismertetjük:
- Túlsúly vagy elhízás esetén csökkentse az összes adagot 1/3-mal (kb. 30%)
- Naponta legalább 5 ételt fogyasztanak (a mennyiségek és adagok könnyen azonosíthatók, az étkezés helyes, ha 120-180 után) az étvágy kifejezésre kerül.
- Távolítsa el a sót és az állománykockát a ház szekrényeiből és polcairól (hogy ne essen kísértésbe)
- Távolítson el minden típusú dobozból, üvegből, dobozból, dobozból, snackből stb. jelen van a kamrában és a ház polcain; tartósított élelmiszerek MINDEN gazdagok a nátriumban vagy a cukorban vagy az alkoholban. Még a pácolt ételek feldolgozása (főzése) vízben és sóban történt
- Távolítsuk el a kamrában és a ház polcain jelenlévő szemét-ételt
- Az összes tartósított élelmiszert vagy származékot frissre cserélje; például:
- nyers sonka steakrel;
- tonhal olajban vagy sós vízben, filé;
- érlelt sajt tejjel vagy joghurttal (néha időnként friss sajttal);
- dzsemek vagy friss gyümölcsökkel tartósított gyümölcsök;
- zöldségek egy üvegben friss zöldségekkel;
- TÖRTÉNŐEN cserélje a tésztát, a kenyeret (különösen a tartósított süteményeket) és a finomított keményítőtartalmú ételeket WHOLES és INTEGRAL gabonafélékkel és hüvelyesek (főtt vagy rizottó vagy minestrone formájában),
- Ha lehetséges, cserélje ki a húst kék halakkal, mivel ω ω 3-ban gazdag (friss tonhal, alletterato, ricciola, bonito, üvegház, leccia, lámpa, makréla, lanzardo, alice, sarda, hering, tűhal, boga stb.)
- Az omega-3-ban gazdag nyers növényi olajokkal (szója, kender, dió, kivi, stb.) Főzzük és csak extra szűz olívaolajjal főzzük
- Cserélje a normál vizet alacsony vízzel
- Korlátozza a kávét naponta legfeljebb 2 és az alkoholt legfeljebb 2 alkoholos egységre naponta
- A dohányzás megszüntetése
- A fizikai testmozgást napi 40-60-ig végezze
- Korlátozza a stresszes helyzeteket
A nátrium-étrendhez kapcsolódó kiegészítők
Az alacsony sótartalmú étrend esetén hasznos táplálékkiegészítők azok, amelyek megfelelnek a táplálkozási követelményeknek. Általánosságban elmondható, hogy a fizikai aktivitás jó szintjével a kalóriaköltségek elég magasak ahhoz, hogy az ajánlott adagokat csak az élelmiszerek fogyasztása révén lehessen elérni; másrészről a hipotodikus táplálkozás nem ritka a nagyon idős, ágyas, beteg, elhízott, üledékes személyek stb. esetében, akiknek olyan korlátozásra van szükségük, amely nem mindig garantálja az összes tápanyagot a megfelelő mennyiségben. Ebben az esetben:
- Kálium: amely a fő intracelluláris kation, a nátriumhoz képest diametrálisan ellentétes hatású; az IPO-intenzív hatékonyság nyilvánvalóan nem arányos a bevitt dózisokkal, de még mindig nagyon hasznos.
- Egyéb ásványi sók: különösen a kalcium, a vas és a magnézium; nincsenek ajánlott adagok, de kívánatos lenne elegendő mennyiséget szedni a szubjektív igények kielégítésére.
- Az omega-3 család többszörösen telítetlen zsírsavai, esetleg túlnyomórészt EPA és DHA (biológiailag aktívabb); nincsenek ajánlott adagok, de hasznos lenne 0, 5 - 2, 5% -kal többet (a teljes kalóriahoz képest) az étrendben már jelenlévőek mellett.
Továbbá, jó hipotenzív fellépést emeltek ki a következők ellen:
- Arginin aminosav
- Növények, kivonatok és diuretikus és / vagy hipotenzív növényi származékok.
Következtetések - a hyposodikus étrend hatékonysága a magas vérnyomás kezelésében
A hyposodikus étrend mindig hatékonyan csökkenti a vérnyomást, de az elérhető javulások mértéke nagymértékben függ a kóros jellegtől és az okaitól.
Szekunder hipertóniában a hyposodikus étrend alárendeli az elsődleges betegségek kezelését, és marginális vagy akár opcionális szerepet vállal. Az elsődleges formák esetében azonban sokkal intenzívebb; amikor a magas vérnyomást elsősorban a túlsúly határozza meg, a legfontosabb táplálkozási szempont az, hogy negatív kalóriatartalmat adjunk, és elősegítsük a fogyást. Éppen ellenkezőleg, ha a túlsúly mérsékelt, és a sós ételekben gazdag étrend kiemelt, a hyposodikus étrend elengedhetetlen. Végül, ha gyanúja van egy erős genetikai és örökletes összetevőnek, a hyposodikus étrend fontos, de komplement / megelőző szerként jár, hogy elkerülhetetlenül kapcsolódik a gyógyszeres kezeléshez.
