A cukornád ( Saccharum officinarum, fam. Graminaceae) az új Guineaból származó évelő trópusi lágyszárú növény, amely erős napfényt és sok vizet igényel.
A Saccharum a latin név, amely sok fajt tartalmaz (legfeljebb 37). A legfontosabb kereskedelmi fajták összetett hibridek; egyes fajták magassága 6 méter.
Jellemzően az érett cukornádban lévő cukor tömegének körülbelül 10% -át teszi ki; ez az érték azonban nagyon változó. A cukornád-termelés hektáronként körülbelül 100 tonna; átlagosan a szacharóz hozama körülbelül 10 tonna hektáronként.
A cukornád kb. 12 hónapot vesz igénybe, de bizonyos területeken (Louisiana) 6 elég, míg másokban 24-et vesz igénybe. . A betakarítási szezon egybeesik a száraz időszakgal, és virágzás előtt következik be.
Cane cukor
Cukorrépa
