Szabad gyökök és antioxidáns védekezés
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek semlegesítik a szabad gyököket és megvédik a testet a negatív hatásuktól. Számos élelmiszer rákellenes tulajdonságai értékes antioxidáns tartalmukhoz kapcsolódnak.
A számos anyagcsere-folyamat során egy kis mennyiségű oxigén kémiailag nagyon reaktív molekulákat idéz elő az egy vagy több páratlan elektron külső orbitális jelenléte miatt. Ezek a szabadgyököknek nevezett molekulák képesek a sejtstruktúrák, például a plazmamembrán és a DNS károsítására. A szabad gyökök negatív hatása befolyásolja az egész test egészségét:
- a sejtek öregedési folyamatainak felgyorsítása
- az immunrendszert lenyomva
- számos betegség és rák kialakulásának előmozdítása
Testünk képes a szabadgyökök aktivitásának szabályozására speciális endogén (szintetizált önálló) és exogén (jelen van az élelmiszerben) antioxidáns anyagokban.
Az antioxidáns tulajdonságokkal nem rendelkező enzimek közé tartozik az E-vitamin, a C-vitamin, a karotinoidok, a polifenolok és az antocianinok.
Míg egyrészt sok élelmiszer védő hatást fejt ki a szabadgyökök ellen, másrészt a helytelen táplálkozási szokások növelhetik tevékenységüket (az étrend túl sok az állati zsírokban, a növényi olajok és zsíros halak túlzott fogyasztása, túlzott vas, intolerancia) food). A legveszélyesebb élelmiszerek messze a lipidekben és különösen a többszörösen telítetlen zsírsavakban (halak, növényi olajok, szárított gyümölcsök) gazdag élelmiszerek. A természet azonban képes volt ezeket a tápanyagokat nagy mennyiségű E-vitaminhoz társítani, hogy legalább részben a szabad gyökök képződését semlegesítse. Éppen ezért egy bizonyos mennyiségű E-vitamint mesterségesen adnak hozzá a többszörösen telítetlen zsírsavakon alapuló étrend-kiegészítőkhöz (mindazonáltal ajánljuk ellenőrizni jelenlétüket a vásárlás előtt).
Még a légköri szennyező anyagok, az ionizáló vagy ultraibolya sugárzás, a kábítószerrel való visszaélés, a dohányzás és az intenzív fizikai aktivitás is veszélyes módon növelheti a szabad gyökök szintézisét.
Azon személyek bőrének szoros figyelemmel kísérésével, akik védelem nélkül gyakran vannak kitéve a napnak, felismerhetjük e hulladékok káros hatását. Ugyanezt csinálnánk egy sportolóval, és valószínűleg lenyűgözné a fiatalos megjelenése. Ha egyrészt a fizikai aktivitás növeli a szabadgyökök szintézisét (amint az a napsugárzás tartós kitettsége esetén történik), másrészt a képzés az enzimatikus antioxidáns rendszereket sokkal hatékonyabbá teszi.
Anti-oxidáns kiegészítő Antiage X115 + Plus
Új generációs anti-aging kiegészítés. Dupla nap és éjszaka kialakítás, nagy vagyontartalommal; támogatja és optimalizálja az antioxidáns védelmet és serkenti a kollagén, a hialuronsav és az elasztin szintézisét . «További információ»
Ismét megerősítették a helyes táplálkozás és a fizikai aktivitás kombinációját az öregedés és a jóléthez kapcsolódó betegségek elleni küzdelem legjobb fegyvere.
Antioxidánsok az élelmiszerben
Sok élelmiszer, különösen a növényi eredetű, több száz vagy több, kevésbé jelentős antioxidáns hatású anyagot tartalmaz. Legismertebbek a polifenolok és néhány vitamin (A, C és E). Az élelmiszerek antioxidáns erejének számszerűsítése érdekében az Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium kifejlesztett egy ORAC skálát, amely a radikális oxigén felszívódásának képességén alapul.
A gyümölcsök és zöldségek napi 5 adagja 5000 ORAC egységet tesz ki, amely több mint elég ahhoz, hogy megvédje magát a szabad gyököktől.
Az ORAC-skála szerint a legtöbb antioxidánsban gazdag étel:
Fekete szőlőből készült lé 1 üveg = 5216 egység
Áfonya 1 csésze = 3480 egység
Főtt zöld káposzta 1 csésze = 2048 egység
Spenót főtt 1 csésze = 2042 egység
Cékla főtt 1 csésze = 1782 egység
Több 1 csésze = 1466 egység
Fekete szilva 3 = 1454 egység
1 csésze főtt kelbimbó = 1384 egység
Grapefruitlé 1 pohár = 1274 egység
Rózsaszín grapefruit 1 = 1188 egység
Eper egy csésze = 1170 egység
Narancslé 1 üveg = 1142 egység
Narancs 1 = 983 egység
Susina 1 = 626 egység
Sült burgonya 1 = 575 egység
Avokádó 1 = 571 egység
Fekete szőlő csomó = 569 egység
Bors 1 = 529 egység
Kiwi 1 = 458 egység
Amerikai burgonya 1 = 433 egység
Egy csésze főtt zöldbab = 404 egység
Egy csésze főtt karfiol = 400 egység
Fekete mazsola 1 evőkanál = 396 egység
Cipolla 1 = 360 egység
Fehér szőlő 1 csomó = 357 egység
Padlizsán 1 = 326 egység
Apple 1 = 301 egység
Halászat 1 = 248 egység
Banán 1 = 223 egység
Körte 1 = 222 egység
Dinnye három szelet = 197 egység
Nyers spenót 1 lemez = 182 egység
Sárgabarack 3 = 172 egység
Paradicsom 1 = 116 egység
Uborka 1 = 36 egység
Antioxidáns smoothie
X Problémák a videó lejátszásával? Újratöltés a YouTube-ról Ugrás a videó oldalra Ugrás a Video Receptek szakaszra Nézze meg a videót a YouTube-onAz antioxidáns tápanyagok különféle természetes élelmiszerekkel vehetők igénybe, kiegészítők nélkül. Bizonyos helyzetekben (helytelen étrend, intenzív fizikai aktivitás) hasznos lehet a külső integráció. Ugyanakkor még nem világos, hogy a védőintézkedések az egyes antioxidáns anyagokból származnak-e, vagy attól, hogy a természet hogyan tudta kombinálni őket különböző élelmiszerekben. Most biztosnak tűnik, hogy:
A vastagbélrákos esetek 25% -át, az emlőrák 15% -át és a prosztatarák 10% -át, a hasnyálmirigyet és az endometriumot a mediterrán étrend jelzéseivel lehet elkerülni [ Trichopoulou et al., 2000 ].
Az antioxidánsok feltöltéséhez a szakértők azt javasolják, hogy minden nap legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak. A szabad gyökök termelésének leküzdése érdekében célszerű korlátozni a teljes kalóriatartalmat és a zsírok, sók, sült krumpli, sült húsok és grillezett húsok fogyasztását.