A K-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely garantálja bizonyos fehérjék megfelelő működését és erősen tartja a csontjainkat. A K-vitamin is részt vesz a véralvadásban (vérzésellenes aktivitás). A táplálkozás révén a K-vitamin megfelelő bevitele egyszerűen kiegyensúlyozott étrend követésével érhető el.
Kémiai szerkezet
A K-vitamin különböző formái:
növényi eredetű filokinon vagy K1-vitamin (2-metil-3-fitil-1, 4-naftoquinon);
menakvinon-n vagy bakteriális eredetű K2-vitamin; az oldallánc telítetlen és általában all-transz konfigurációban van;
a menadion vagy a K3-vitamin (2-metil-1, 4-nafto-kinon) vízoldható szintetikus forma.
abszorpció
A K-vitamin különböző formái ugyanúgy felszívódnak, mint a lipidek, ezért az epe és a hasnyálmirigylé jelenlétében micellák képződésére van szükség.
Általában az étrend a menquinonok és a filokinonok keverékét tartalmazza, amely 40 - 80% -os hatékonysággal abszorbeálódik.
Úgy tűnik, hogy a filchinon egy aktív mechanizmussal felszívódik a vékonybél proximális részében, míg a menakinonok és a menadion a passzív diffúzió által abszorbeálódnak.
Úgy tűnik, hogy a passzív diffúzió a vastagbélben is előfordul, és ez megerősíti a bélbaktériumok által termelt menaquinon használatának lehetőségét.
Közlekedés és anyagcsere
A felszívódást követően a K-vitamin a chilomikronok részévé válik, és a májba kerül, ahol a VLDL-be, majd az LDL-be továbbítja a szövetbe.
A fő keringő forma a filokinon (0, 1 ÷ 0, 7 ng / ml).
A tároló szervek a máj (nagy mennyiségű, gyorsan eltávolítható mennyiség), a mellékvesék, a tüdő, a gerincvelő és a vesék (kis mennyiségek).
A K-vitamin nagyon gyors forgalmú; a menadion kiválik a vizeletben menadiol-foszfát, szulfát és glükoronid formájában; a filokinon és a menaknon lassabban lebomlik; a rövidített p-oxidációs oldalláncok önmagukban vagy glükoronidok formájában eliminálódnak.
A K-vitamin funkciói
A K-vitamint a szulfhidril-csoportok és a NADH jelenlététől függő reduktázzal transzformáljuk a hidrokinon biológiailag aktív formájává.
Hidrokinon és egy karboxiláz jelenlétében néhány glutamát maradékot γ-karboxiglutamáttá karboxilezünk.
Azok a fehérjék közül, amelyeken ez a reakció lépett fel, emlékeztetünk:
- II. faktor (protrombin), VII, IX, X koaguláció;
- a nemrégiben azonosított C, S, Z és M plazmafehérjék;
- osteocalcin, amely a csont normál metabolizmusához szükséges.
A véralvadás láncreakcióként történik, amelyben a különböző tényezők pontos sorrendben lépnek fel, mindegyik aktiválva a következőt. A reakciók kaszkád végén a fibrinogén fibrinné válik.
A plazma tromboplasztin aktiválja a IX-es faktort, amely a VIII-as faktorral és a belső rendszerben lévő foszfolipidekkel együtt aktiválja az X-es faktort, amely szintén aktiválható a VII-es faktor (a szöveti tromboplasztin által aktivált) által a külső rendszerben.
Az X-faktor aktiválása után kötődik a kalciumionhoz és a foszfolipidekhez, amelyek a trombinban a protrombin (II faktor) aktiválását katalizálják, ami elősegíti a fibrinogén fibrinné történő átalakulását, ami lehetővé teszi a vérrög képződését.
A C-protein antikoaguláns szerepet játszik, trombin aktiválja trombomodulin (endoteliális sejtfehérje) jelenlétében, és hat az S-fehérjével a Va és VIIIa faktorok dezaktiválásával; a trombin által kiváltott visszacsatolási mechanizmus révén fékként hat a belső rendszer kaszkádjára; ezért a veleszületett fehérje C-hiányban szenvedőknek nagy a trombózis kockázata. Az M és Z fehérjék fiziológiai funkciói még nem ismertek.
Osteocalcin (vagy csont GLA fehérje) oszteoblasztok által szintetizálódik, és a legvalószínűbb beavatkozás a kalcium-foszfát csontba történő beépítésének szabályozásában.
A GLA fehérjéket patkány dentinben, vesében, spermában, máj mitokondriumban izolálták a vizeletben és a kalcifikált ateroszklerotikus szövetekben, ami a K-vitamin számos funkciójára utal.
A legújabb tudományos kutatások (még nem teljesen megerősítettek) szerint az emberek között fennáll a kapcsolat a vér alacsony K-vitaminszintje és az osteoarthritis, a csonttörések és az osteoporosis között.
Hiányosság és toxicitás
A K-vitamin-hiány emberben nagyon ritka:
csökkent organizmusigények;
vitamin-regeneráció a szervezetben a reduktázok által;
a bélflóra által végzett szintézis.
A K-vitamin hiány a felnőttekben következik:
a gyomor-bélrendszer zavarai;
csökkent epe szekréció;
májbetegség;
dicumarol-szerű antikoagulánsok (antagonisták) alkalmazása.
Az újszülöttek különösen veszélyeztetettek:
szerény szállítás a placentán keresztül;
a bél sterilitása az élet első napjaiban;
a véralvadási faktorok nem megfelelő máj-bioszintézise;
alacsony vitamintartalom a női tejben.
A hiányosságot a véralvadási szindróma a véralvadási faktorok nem megfelelő szintézise miatt fejezi ki.
A filokinonok és a menakinonok még nagy dózisok esetén sem mérgezőek, a menadion viszont mérgező lehet, hemolitikus anaemiát, hiperbilirubinémiát és sárgaságot eredményez, így nem alkalmazható a vérzés farmakológiai kezelésében.
Adagolók és ajánlott adagolás
A K-vitamin széles körben elterjedt élelmiszerekben, leveles zöldségekben (spenót, saláta, brokkoli, káposzta, kelbimbó, fehérrépa stb.) Különösen gazdag, míg a gyümölcsök, gabonafélék, hús és tejtermékek tartalmaznak kevésbé jelentős mennyiségben.
A LARN szerinti ajánlott adag 1 µg / ttkg / nap, könnyen érhető el normál vegyes táplálkozással.