Nyilvánvaló, hogy a haltojások nem teljesen azonosak, és táplálkozási jellemzőik elsősorban a halfajoktól és a feldolgozás típusától (ha van ilyen) függenek (pl. Sózás, dohányzás stb.).
Mielőtt részletesebben megvizsgálnánk a haltojások egyes táplálkozási értékeit (nem mindegyik, mert kevés adat áll rendelkezésre, mivel mennyiségi szempontból MARGINALI étel, ha kontextusba kerül a kollektív táplálásban), emlékezünk arra, hogy ez a madártojásokhoz hasonlóan szaporodásra szánt női gaméták; ez azt jelenti, hogy az összes halkategória a vitaminok (mind a zsírban oldódó, mind a vízben oldódó), az ásványi sók és a magas biológiai értékű fehérjék jelentős mennyiségű lipidet, a koleszterin és a foszfolipidek nélkül is lényeges mennyiségű. A megfelelő energia-sűrűség átlagban meglehetősen magas.
Kaviár táplálkozási összetétele
energia | 252, 0kcal | |
fehérje | 24, 6g | |
TOT lipidek | 17, 9g | |
telített | 4, 1g | |
Az egyszeresen telítetlen | 4, 6g | |
többszörösen telítetlen | 7, 4g | |
koleszterin | 588, 0mg | |
Szénhidrát | 4, 0 g | |
nátrium | 1500, 0mg | |
labdarúgás | 275, 0mg | |
vas | 11, 9mg | |
tiamin | 0, 2 mg | |
riboflavin | 0, 6 mg | |
Niacin | 0, 1 mg | |
D-vitamin | 232, 0UI | |
Ekvivalens retinol | 271, 0RAE | |
E-vitamin | 1, 89mg |
A kagyló és a nyers tonhal táplálkozási összetétele - közepes
energia | 143, 0kcal | |
fehérje | 22, 3g | |
TOT lipidek | 6, 4g | |
telített | 1, 5 g | |
Az egyszeresen telítetlen | 1, 7g | |
többszörösen telítetlen | 2, 7g | |
koleszterin | 374, 0mg | |
Szénhidrát | 1, 5 g | |
nátrium | 91, 0mg | |
labdarúgás | 22, 0mg | |
vas | 0, 6 mg | |
tiamin | 0, 2 mg | |
riboflavin | 0, 7mg | |
Niacin | 1, 8mg | |
D-vitamin | 0, 0UI | |
Ekvivalens retinol | 90, 0RAE | |
E-vitamin | 7, 0mg |
A kagyló és a tonhalfajta táplálkozási összetétele - közepes
energia | 373, 0kcal | |
fehérje | 35, 5g | |
TOT lipidek | 25, 7g | |
telített | - | |
Az egyszeresen telítetlen | - | |
többszörösen telítetlen | - | |
koleszterin | 440, 0mg | |
Szénhidrát | 0.0g | |
nátrium | - | |
labdarúgás | - | |
vas | - | |
tiamin | - | |
riboflavin | - | |
Niacin | - | |
D-vitamin | - | |
Ekvivalens retinol | - | |
E-vitamin | - |
Következtetések
Sajnos, mivel nem állnak rendelkezésre megbízható források, amelyek lefordítják a fent említett egyéb tojás táplálkozási tartalmát (ponty, tőkehal, repülőhal, csomóhal stb.), Elégedettnek kell lennünk a fenti 3 táblázattal. Azonban, ha az olvasók kényelmét szolgálja, a többi hal tojás összetétele nem térhet el nagymértékben a tőkehal, a tonhal és a szarvasmarhákéitól; ez azt jelenti, hogy a halak:
- Elég kalória
- Közepes és magas zsírtartalmúak
- Nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak, és valószínűleg alapvető omega-3-ok
- Magas koleszterin-tartalommal rendelkeznek
- Magas biológiai értékű fehérjék (VB) tartalma magas
- Jelentős mennyiségű B-vitamint, különösen tiamint, riboflavint és niacint hoznak létre
- Jelentős mennyiségű zsírban oldódó vitamint, különösen a retinol-ekvivalenseket, vit. D és vit. és
- Jó mennyiségű bio-rendelkezésre álló vasat tartalmaznak
- Ezek NEM hasznos szénhidrátforrások
NB ! Különösen csökkentik a haltojások élelmiszer-adagjait, ezért szükséges, hogy az olvasók értelmezzék az értékeket, figyelembe véve, hogy végül is nem jelentenek jelentős „szeletet” a napi táplálékfelvételnek.