táplálás

Hal tojás - Tápértékek

Nyilvánvaló, hogy a haltojások nem teljesen azonosak, és táplálkozási jellemzőik elsősorban a halfajoktól és a feldolgozás típusától (ha van ilyen) függenek (pl. Sózás, dohányzás stb.).

Mielőtt részletesebben megvizsgálnánk a haltojások egyes táplálkozási értékeit (nem mindegyik, mert kevés adat áll rendelkezésre, mivel mennyiségi szempontból MARGINALI étel, ha kontextusba kerül a kollektív táplálásban), emlékezünk arra, hogy ez a madártojásokhoz hasonlóan szaporodásra szánt női gaméták; ez azt jelenti, hogy az összes halkategória a vitaminok (mind a zsírban oldódó, mind a vízben oldódó), az ásványi sók és a magas biológiai értékű fehérjék jelentős mennyiségű lipidet, a koleszterin és a foszfolipidek nélkül is lényeges mennyiségű. A megfelelő energia-sűrűség átlagban meglehetősen magas.

Kaviár táplálkozási összetétele

energia252, 0kcal
fehérje24, 6g
TOT lipidek17, 9g
telített4, 1g
Az egyszeresen telítetlen4, 6g
többszörösen telítetlen7, 4g
koleszterin588, 0mg
Szénhidrát4, 0 g
nátrium1500, 0mg
labdarúgás275, 0mg
vas11, 9mg
tiamin0, 2 mg
riboflavin0, 6 mg
Niacin0, 1 mg
D-vitamin232, 0UI
Ekvivalens retinol271, 0RAE
E-vitamin1, 89mg

A kagyló és a nyers tonhal táplálkozási összetétele - közepes

energia143, 0kcal
fehérje22, 3g
TOT lipidek6, 4g
telített1, 5 g
Az egyszeresen telítetlen1, 7g
többszörösen telítetlen2, 7g
koleszterin374, 0mg
Szénhidrát1, 5 g
nátrium91, 0mg
labdarúgás22, 0mg
vas0, 6 mg
tiamin0, 2 mg
riboflavin0, 7mg
Niacin1, 8mg
D-vitamin0, 0UI
Ekvivalens retinol90, 0RAE
E-vitamin7, 0mg

A kagyló és a tonhalfajta táplálkozási összetétele - közepes

energia373, 0kcal
fehérje35, 5g
TOT lipidek25, 7g
telített-
Az egyszeresen telítetlen-
többszörösen telítetlen-
koleszterin440, 0mg
Szénhidrát0.0g
nátrium-
labdarúgás-
vas-
tiamin-
riboflavin-
Niacin-
D-vitamin-
Ekvivalens retinol-
E-vitamin-

Következtetések

Sajnos, mivel nem állnak rendelkezésre megbízható források, amelyek lefordítják a fent említett egyéb tojás táplálkozási tartalmát (ponty, tőkehal, repülőhal, csomóhal stb.), Elégedettnek kell lennünk a fenti 3 táblázattal. Azonban, ha az olvasók kényelmét szolgálja, a többi hal tojás összetétele nem térhet el nagymértékben a tőkehal, a tonhal és a szarvasmarhákéitól; ez azt jelenti, hogy a halak:

  • Elég kalória
  • Közepes és magas zsírtartalmúak
  • Nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak, és valószínűleg alapvető omega-3-ok
  • Magas koleszterin-tartalommal rendelkeznek
  • Magas biológiai értékű fehérjék (VB) tartalma magas
  • Jelentős mennyiségű B-vitamint, különösen tiamint, riboflavint és niacint hoznak létre
  • Jelentős mennyiségű zsírban oldódó vitamint, különösen a retinol-ekvivalenseket, vit. D és vit. és
  • Jó mennyiségű bio-rendelkezésre álló vasat tartalmaznak
  • Ezek NEM hasznos szénhidrátforrások

NB ! Különösen csökkentik a haltojások élelmiszer-adagjait, ezért szükséges, hogy az olvasók értelmezzék az értékeket, figyelembe véve, hogy végül is nem jelentenek jelentős „szeletet” a napi táplálékfelvételnek.